Ce Meursault Les Chevalières 2022 séduit par son élégance et sa finesse. Le nez s'ouvre sur des arômes subtils de fleurs blanches, de citronnelle et de crème de noisette, rehaussés par une touche d'amande. La bouche révèle une grande concentration, avec une acidité vive qui apporte fraîcheur et équilibre. Des notes épicées de gingembre et de marmelade dynamisent le milieu de bouche, tandis que la finale persistante et complexe offre de subtiles notes de pain grillé et de fumée. Un vin d'une grande pureté, à déguster dès maintenant.

Le Meursault Les Chevalières 2022 est élevé en barriques de 350 litres, dont 25% de bois neuf, afin de limiter l'impact du bois et de préserver l'expression du terroir. L'élevage dure entre 12 et 14 mois avant la mise en bouteille, ce qui permet au vin de développer toute sa complexité et son équilibre.

Le Domaine Xavier Monnot, situé à Meursault, est l'un des producteurs emblématiques de la Bourgogne, réputé pour ses vins alliant pureté du fruit, élégance et complexité. Issu d'une longue tradition familiale (anciennement Domaine René Monnier), Xavier a repris les rênes en 2005, modernisant le domaine tout en préservant son héritage.

Avec 42 hectares de vignes s'étendant de Beaune aux Maranges, le domaine produit 60% de vins blancs et 40% de vins rouges, dont plusieurs Premiers Crus prestigieux à Meursault, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Beaune, Volnay et Maranges. Xavier privilégie les vignes de 30 à 40 ans et pratique la lutte raisonnée pour préserver l'équilibre naturel des terroirs.