« Notre vignoble est un rêve qui a commencé il y a près de 150 ans et a été transmis de génération en génération… Nous nous concentrons sur le long terme en créant des projets qui expriment l’identité d’un lieu, d’un vignoble, qui sont uniques et spéciaux. » - Miguel Torres Maczassek, directeur général de Famila Torres

Cinq générations dévouées

Jaime et Miguel Torres ont fondé la cave en 1870. Les générations suivantes ont tour à tour contribué à l’entreprise familiale avec leur passion et leur dévouement. Miguel Torres Carbó, de la troisième génération, a été le premier de la région à embouteiller le vin. La qualité a atteint de nouveaux sommets au cours de la quatrième génération avec la création de vins fins issus d’un vignoble unique. Miguel Torres Maczassek et sa sœur Mireia, les dirigeants actuels, sont la cinquième génération et souhaitent se concentrer encore davantage sur les vins uniques et issus d’un seul vignoble qui expriment le paysage de chaque région viticole qui les passionne.

Une qualité toujours supérieure

La famille Torres et leurs vins respectent les normes de qualité les plus élevées qui soient. Lorsqu’ils ne voyagent pas, Miguel Torres père, son fils, sa fille et leur équipe de vinificateurs se rencontrent tous les mardis pour goûter chaque assemblage de chacun des nouveaux vins pour déterminer le moment de l’embouteillage. Certains pourraient trouver ce rituel démodé, mais les Torres considèrent qu’il est de leur responsabilité d’offrir à leurs clients la meilleure qualité possible pour chaque vin, à chaque millésime

Pionniers espagnols du bon vin

En 1970, l’Espagne n’était pas connue pour ses vins issus d’un vignoble unique. Miguel Torres père, revenu récemment de ses études en œnologie et en viticulture en Bourgogne, a convaincu son père sceptique de lui permettre de planter du cabernet sauvignon. Il croyait que leur vignoble du Penedès était de calibre mondial, et que le cabernet serait le meilleur pour l’exprimer. C’est ainsi qu’est né Mas La Plana. Le vin a été largement acclamé, l’emportant sur quelques-uns des meilleurs vins français lors de la célèbre dégustation de Gault & Millau à Paris en 1979. Cet exploit a été un point tournant pour une génération entière de vignerons qui ont compris qu’avec un esprit innovateur et de la persévérance, de nouvelles avenues attendaient les vins espagnols.

Archéologues viticoles

Le Penedès possède une riche tradition viticole remontant à plus de 2700 ans. Avant que le phylloxéra ne ravage les vignobles, la région comptait un large éventail de raisins de cuve. Miguel et Mireia Torres Maczassek se sont engagés à continuer à ramener les cépages ancestraux et, ainsi, à restaurer leur patrimoine viticole.
Les recherches de la famille au cours des 30 dernières années ont mené à la découverte de quelque 50 cépages « oubliés », mais seule une poignée d’entre eux ont le potentiel de produire des vins de qualité supérieure. Deux de ces cépages – le garró et le querol – se retrouvent dans l’assemblage du Grans Muralles, un vin issu d’un vignoble unique. Les autres sont encore à la phase expérimentale, mais les résultats sont très prometteurs.

Réduction de 30% des émissions de carbone

En 2007, au vu de l'augmentation progressive des températures observées, Familia Torres a décidé d'intensifier les actions visant à prendre soin du territoire et à protéger l'environnement, et a fait de la lutte contre le changement climatique l'un des principaux axes de sa politique environnementale. Ils ont réduit leurs émissions de CO2 par bouteille de 30 % entre 2008 et 2019, atteignant ainsi leur objectif un an d'avance. D'ici 2030, Familia Torres s'est engagée à atteindre une réduction de 55 %.