Couleur profonde et sombre, presque noire. Belle luminosité. Avant aération, le nez est déjà intense, signe d'un début d'ouverture. Après aération, il devient encore plus expressif avec des notes de cerises. On distingue des notes fumées de l'élevage en barrique, puis des épices du Petit Verdot. La bouche est équilibrée, avec beaucoup de volume grâce au Merlot, et une grande structure et fraîcheur apportées par le Cabernet Sauvignon, qui donne la longueur caractéristique de Pauillac.

L'Anseillan est élaboré selon la méthode traditionnelle bordelaise. La fermentation alcoolique est conduite dans des cuves en bois, en béton et en acier inoxydable. Des remontages doux permettent d'assurer une extraction douce et sont réalisés en fonction des spécificités de chaque cuve. La durée totale de macération est d'environ 20 jours. Après la fermentation malolactique, les vins sont transférés dans des barriques de chêne français fabriquées par les Tonnelleries des Domaines à Pauillac pendant environ 16 mois.

Le Château Lafite Rothschild est l'un des cinq premiers crus classés, ce qui lui vaut l'appellation de premier cru. Le classement des millésimes de l'Exposition Universelle de Paris en 1855 a officiellement attribué à Lafite le rang de "Chef de file des grands vins".

Le vignoble s'étend sur 264 hectares et se divise en trois zones distinctes : les collines proches du château, le plateau des Carruades et une parcelle située sur la commune de Saint-Estèphe (une autorisation spéciale a été accordée pour incorporer ces vins à l'appellation Pauillac). Le sol est composé de graviers fins mélangés à du sable éolien et planté de quatre cépages classiques du Médoc : Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (25%), Cabernet Franc (3%) et Petit Verdot (2%). L'âge moyen des vignes est de 35 ans, mais celles qui produisent la sélection Grand Vin ont 45 ans ou plus.